Background

Date 6th October 2011
Venue Kenwood House, London
Interviewer Wilson Law
Interview Language English
Transcription English Version (pdf file)
Transcribed by Wilson Law
Audio File (Length: 25:52)
Audio Edited by Jiali Xu & Wilson Law

Interviewee's Profile

Ms Ching-He Huang is the face of Chinese cooking on British TV. Born in Taiwan raised in South Africa and London, she is a foodie entrepreneur and ambassador to Chinese cooking in Britain. Through her cooking she has remained close to her Chinese culture and heritage and continues to learn and share it with great passion.

A self-taught and passionate cook, Ching launched her own food company, Fuge Ltd., fresh from graduating from university.  Now she is a celebrity chef and cookbook writer.  She has teamed up with Typhoon to create a range of homeware products available in all good department stores in the UK since the autumn, 2011.

Ching is a Buddhist and lives in London.

資料

時間 2011 年 10 月 6 日
地點 倫敦,Kenwood House
採訪者 羅俊傑
採訪語言 英語
轉錄文本 英文版 (pdf 文件)
轉錄者 羅俊傑
音頻檔案 (長度:25 分 52 秒)
音頻編輯 徐嘉莉、羅俊傑

被訪者簡介

黃瀞億女士,英國電視烹飪節目中的中國臉孔,中國烹飪文化大使,食品企業家。她在台灣出生,成長於南非和倫敦。通過烹飪,她與中國文化緊密相連,並以極大的熱情不斷學習和分享這些知識。

作為一個自學成才的廚師,她大學畢業就馬上創立了自己的食品公司 Fuge Ltd.。現在的她是明星廚師和烹飪書作家,並與 Typhoon 合作,於 2011 年秋天在英國各大百貨公司推出家庭用品系列。

她是一名佛教徒,現居倫敦。

资料

时间 2011 年 10 月 6 日
地点 伦敦,Kenwood House
采访者 罗俊杰
采访语言 英语
转录文本 英文版 (pdf 文件)
转录者 罗俊杰
音频档案 (长度:25 分 52 秒)
音频编辑 徐嘉莉、罗俊杰

被访者简介

黄瀞亿女士,英国电视烹饪节目中的中国脸孔,中国烹饪文化大使,食品企业家。她在台湾出生,成长于南非和伦敦。通过烹饪,她与中国文化紧密相连,并以极大的热情不断学习和分享这些知识。

作为一个自学成才的厨师,她大学毕业就马上创立了自己的食品公司 Fuge Ltd.。现在的她是明星厨师和烹饪书作家,并与 Typhoon 合作,于 2011 年秋天在英国各大百货公司推出家庭用品系列。

她是一名佛教徒,现居伦敦。