Background

Date 22nd June 2011
Venue Dumplings' Legend, London
Interviewer Yatwan Hui
Interview Language English
Transcription English Version (pdf file)
Transcribed by Yatwan Hui
Audio File N/A
Audio Edited by Chong Goh

Interviewee's Profile

Mr Geoffrey Leong, of Hong Kong and Taiwan descent and with Western upbringing. Geoffrey comes from a family that has produced a series of successful restaurateurs; has always been passionate about bringing authentic as well as innovative flavours of Asian cuisines to the UK audience, and endeavours to showcase the multifaceted beauty of Asia cooking.

資料

時間 2011 年 6 月 22 日
地點 倫敦,小籠皇餐館
採訪者 許逸韻
採訪語言 英語
轉錄文本 英文版 (pdf 文件)
轉錄者 許逸韻
音頻檔案 不適用
音頻編輯 Chong Goh

被訪者簡介

Geoffrey Leong 先生本身具有香港和台灣血統,但大部分的成長過程是在英國。他的家族成員當中,有多位早已是經營餐飲事業多年的成功餐飲企業家。Geoffrey 十分慶幸自己能夠有機會在英國提倡多樣化的亞洲化食物,提昇亞洲食物在西方的地位與形象。

资料

时间 2011 年 6 月 22 日
地点 伦敦,小笼皇餐馆
采访者 许逸韵
采访语言 英语
转录文本 英文版 (pdf 文件)
转录者 许逸韵
音频档案 不适用
音频编辑 Chong Goh

被访者简介

Geoffrey Leong 先生本身具有香港和台湾血统,但大部分的成长过程是在英国。他的家族成员当中,有多位早已是经营餐饮事业多年的成功餐饮企业家。Geoffrey 十分庆幸自己能够有机会在英国提倡多样化的亚洲化食物,提升亚洲食物在西方的地位与形象。